Robert Makłowicz – Bośnia: Bośniackie sery i dusery

W ostatnim już odcinku naszej kolejnej bałkańskiej serii wprzódy odwiedzimy bośniackie miasto Livno, słynące z wybornych serów, które zaczęto tu wytwarzać w drugiej połowie XIX wieku, korzystając z pomocy sprowadzonych z Francji alpejskich serowarów. Potem przeniesiemy się na przedmieścia Mostaru, aby spróbować restauracyjnej kuchni przeznaczonej dla miejscowych, stałych klientów. Powróciwszy do Dalmacji zajmiemy się tematem bakłażanów, przygotowując je w wielce nietypowej formie.